Bizcocho de chocolate

Hola!

El otro día vi en una tienda este molde precioso de Lekué y no me pude resistir, hice un bizcocho de chocolate para niños de todas las edades y aquí os dejo el resultado:

La receta por supuesto:


Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura
- 25 gr de chocolate en polvo (cola cao mismo)
- 1 pizca de sal.


Preparación:


Precalentamos el horno a 170 º.

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso.

Añadimos la harina y la levadura.

Fundimos la mantequilla en el micro (a baja potencia para no quemarla)

Añadimos la mantequilla fundida y el chocolate y mezclamos bien,  si os queda pastoso y difícil de manejar, es que vais bien.

A parte, levantamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, sabemos cuando están porque al levantar las varillas forman picos que no se deforman, batirlas bien que es importante, a ver si un día hago una foto cuando las levante para que se vea mejor.

Cuando estén, añadís las claras a la mezcla anterior del chocolate y vais poco a poco y con paciencia envolviendo las claras con ello, con mucho mimo, poco a poco ira cogiendo color y grosor uniforme y en ese momento está bien mezclado, que no queden zonas blancas que luego queda feo el bizcocho.

Engrasamos el molde y al horno 15 ó 20 minutos, a los 15 abrimos y comprobamos la cocción con un palito y si no está pues 5 minutos más.

Lo dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos, este primero al desmoldarlo deje manco al pobre muñeco, lo puse como pude y ale no se nota nada, jeje.

Os enseño el corte:

Este otro es el mismo bizcocho con una cobertura de chocolate igual que la de la tarta de trufa, chocolate, nata y mantequilla para que quede brillante, la decoración son lacasitos y chocolate blanco.