Rösti de zanahoria.

Esta vez traigo una receta salada y apta para vegetarian@s que puedan comer huevo, es muy fácil de hacer y soluciona un entrante, aperitivo o incluso una cena completa si la acompañáis de ensalada por ejemplo.

La receta:


500gr de patatas
800gr de zanahorias
3 huevos
sal
aceite para freir.

Para prepararla necesitamos un rallador, lavamos pelamos y rallamos las patatas y las zanahorias por la parte gruesa del rallador, podéis añadir una cebolleta picada, yo no lo hice y salieron muy ricos pero si os gusta la cebolleta adelante con ella.

Batimos los huevos y mezclamos con las patatas y la zanahoria (y la cebolleta en su caso), le echamos sal al gusto.

Ponéis una sartén con aceite a calentar, moldeamos los rösti pequeños y los doramos en la sartén.

Para moldearlos yo utilicé una simple cuchara de madera y una espátula, cogía una cucharada de la mezcla y aplanaba con la espátula, de ahí a la sartén y listo.