Bollo de Pascua de Blancanieves

Cuando era pequeña elegía los bollos de pascua por los muñequitos que traían, en realidad la figura de chocolate me daba igual, me encantaba comerla por supuesto, pero que fuera una casita o un barco me daba lo mismo, la diferencia la marcaban las figuritas, así que este año decidí hacerle el bollo al peque aqui en casa en vez de comprarlo, y por supuesto lo más importante las figuritas!

Este es el resultado....le encantó ;)

Hice este Bizcocho tradicional lo abrí a la mitad, lo emborraché con almíbar (una tacita de agua por una de azúcar a hervir hasta que se pegue en los dedos), lo rellené de nata montada comprada y lo recubrí de chocolate (100 gr de chocolate, 100 ml de nata para montar y 50 gr de mantequilla, calentamos la nata, y antes de que hierva retiramos y añadimos el chocolate y la mantequilla hasta que se mezcle bien y luego lo vertemos por encima de la tarta)

Lo decoré con huevitos y conejito de la marca Lindt y bueno, no me dio tiempo a hacer más fotos ....

Estrella de Mar

Muy parecido al príncipe rana, aunque el colgante es aquí más protagonista.

Trufas caseras.

Bombones de trufa hechos en casa, no llevan nada de trabajo y están muy ricos, además para los pequepinches van fenomenal, no llevan nada peligroso y se hacen con las manos asi que... no hay excusa.

Ingredientes:

- 250 gr de chocolate para postres.

- 200 ml de nata para montar.

- Fideos de chocolate para decorar.

Preparación:

Troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas durante 2 minutos a baja potencia. (si no se derrite del todo no pasa nada lo hará en el paso siguiente, lo importante es no quemarlo)

Mientras tanto ponemos a calentar la nata, y cuando comience a hervir la retiramos, mezclamos con el chocolate y metemos la mezcla en un bol en el congelador durante unas 2 horas tapado con papel flim.

Luego formamos las bolitas con las manos y las pasamos pos un plato donde tendremos los fideos de chocolate.

Para conservarlas en un tupper en la nevera bien tapadas. 

Mmmm qué ricas!

Tarta fría de turrón.

Con bastante retraso publico esta tarta fría de turrón que hice en casa las pasadas Navidades, es muuy muy dulce,aviso, a mi me gusta mucho pero es que soy muy golosa, y entiendo que no a todo el mundo le gusten las cosas tan dulcísimas y prefieran un término medio.

Los ingredientes:

300 gr de turrón de Alicante

125 gr de azúcar glass

2 claras de huevo

300 ml de nata para montar

mantequilla y galletas para la base

Adornos.

Preparación:

Preparamos la base de galleta, derritiendo 60 gr de mantequilla en el micro a mínima potencia durante 2 minutos y la añadimos a un paquete de galletas maría trituradas.

Cuando quede una pasta más o menos firme, cubrimos la base de un  molde desmoldable, acordaos de los bordes para que quede bien después.

Batimos las claras con el azúcar glass en un cazo y lo ponemos al baño maria sin dejar de batir, tiene que quedar como un merengue, aunque no consiga la misma firmeza, sí debe tener el mismo aspecto, retirarlo del fuego.

A parte montamos la nata con la batidora de varillas (podéis hacerlo con las manuales aunque se tarda más), un tema, la nata ha de estar bien fría, y si metéis el bol donde la vais a montar en la nevera una media hora antes, subirán más fácilmente, el frío es muy importante.

Triturad el turrón como buenamente podáis, yo lo metí en una bolsa de las de congelar, luego en otra por si acaso se rompía la bolsa, y le dí una paliza soberana con el rodillo de cocina (esto mola mil veces más que usar la picadora).

Ahora añadimos el turrón a las claras, y luego la nata, si el cazo de las claras es pequeño, no pasa nada, añadirle allí el turrón y luego mezclarlo con la nata en el bol grande, no pasa nada, ahora mezclarlo con la espátula y con cariño hasta que quede uniforme.

Lo vertemos en el molde sobre la base de galleta, tapamos con un papel flim transparente y al congelador, unos 20 minutos antes de servirla la sacamos del congelador, la desmoldamos y la decoramos.

Pudin de roscón.

Después del día de Reyes, nos sobró medio roscón, y como al día siguiente ya queda duro y no se puede comer pues buscamos una alternativa para poder disfrutarlo, y se nos ocurrió hacer un delicioso pudin.
Si no os pilla a mano el roscón, podéis hacerlo con restos de pan o con pan de molde.

Ingredientes:

• - Mantequilla a temperatura ambiente
• - restos de pan del día anterior (o de 2 días) media barra o unas 8 rebanadas de pan de molde.
• - Natillas : 300 ml de leche, 100 ml de nata para montar, 2 huevos, 30 gr de azúcar (una cucharada y media), 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

Untamos un molde que se pueda meter en el horno con mantequilla y encendemos el horno a 180º.

Cortamos el pan en rodajas, las untamos de mantequilla por un lado y reservamos.

Hacemos las natillas: en un cazo ponemos la leche y la nata a calentar sin dejar que hierva.

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que doblen su tamaño.

Vamos echando la leche tibia en tres tandas al huevo y batiendo bien la mezcla después de cada tanda.

Ahora al molde, vamos poniendo una capa de pan con el lado de la mantequilla hacia arriba, cubriendo bien el fondo, romped el pan si hace falta, no pasa nada, luego quedará bien integrado, y después echamos natillas hasta cubrir el pan, otra capa de pan y otra vez natillas así hasta terminar.

Que el pan quede bien empapado, hundid un poco la capa de arriba para que se impregne bien.

Al horno unos 30 minutos y listo!

Cuero y perlas.

Un cuero morado para una pulsera un poco diferente.

Siempre que hablamos de cuero parece que ha de ser marrón o negro necesariamente, pero el cuero también lo encontramos de color, y en este caso me he decidido por este morado para el invierno, con unas perlas para conseguir el contraste.

¿Ha quedado bien?.

Primer Cupcake

Holaaa

Bueno, después de mucho tiempo pensándolo me lancé a hacer mis primeros cupcakes, y resulta que no es tan difícil como yo pensaba, aunque claro, el tema de decorarlos como en las tiendas va a ser que no...

Hice unos de vainilla con tope de cacao, a este tope se le llama "buttercream", son estos:

La receta es sencillita, yo utilicé una de Lily Vanilli.

Para los cakes:

- 250 grs de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- 190 grs de azúcar glass

- 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 120 ml de leche

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Precalentamos el horno a 180 º y colocamos en un molde las capsulas de papel, yo utilicé cápsulas de silicona y no es necesario el papel, desmoldan muy bien.

En un cuenco grande ponemos la harina, la levadura y el azúcar, lo mezclamos y añadimos la mantequilla cortada en cubos, batimos bien con batidora subiendo poco a poco la potencia, y vamos incorporando los huevos uno a uno.

A parte en una taza mezclamos la leche con la vainilla y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior en tres tandas batiendo muy bien.

Ponemos la mezcla en las capsulas de papel o silicona rellenando 3/4 de cada una.

Para poner la misma cantidad podéis utilizar una cuchara de helado.

Los horneamos durante 15 minutos, luego dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para el tope "buttercream" de cacao:

- 60 gr de mantequilla

- 1/4 de taza de cacao sin azúcar

- media cucharadita de extracto de vainilla

- 250 grs de azúcar glas

- 2 cucharadas de leche entera

- 2 cucharadas de nata para montar

Primero mezclamos el caco con la mantequilla batiendo bien, luego añadimos todo lo demás menos la nata y batimos bien, después añadimos la nata poco a poco y batiendo para que quede cremoso.

Cuando esté ponemos la mezcla de cacao en una manga pastelera y a decorar!!!! esto es lo más divertido, y después por encima podéis poner lo que queráis  yo puse unas bolitas de colores, pero en las tiendas encontráis flores, perlitas, muñequitos pequeños...

Por cierto si no tenéis manga pastelera, ya os conté el truco de la bolsita cortada por una esquina, pero en estos cupcakes podéis extender la mezcla directamente con un cuchillito de untar sobre el cake y luego encima poner un bombón o una gominolita y os quedan igual de chulos.