Crema de zanahoria

Hoy toca receta, fácil, rápida y muy rica!

Puede ser como salsa de acompañamiento o directamente para untar en tostadas o con picos de pan.

La foto:

Y la receta!

Ingredientes:

2 patatas medianas

5 zanahorias

1 puerro

100gr de queso de untar.

agua, aceite, sal y un poco de leche.

Para prepararla:

Pelamos y lavamos las zanahorias y las patatas y las ponemos enteras a hervir en agua con sal hasta que queden tiernas.

A parte pelamos, lavamos y picamos el puerro y lo ponemos a pochar despacito en aceite.

Cuando estén listas las patatas y las zanahorias, les escurrimos el agua, les añadimos el puerro pochadito y batimos con batidora, añadimos el queso y un chorrito pequeño de leche y batimos de nuevo, cuando quede todo bien mezclado lo servimos y a comer!!

Una cosina, si lo queréis como salsa y os resulta un poco espesa, simplemente añadir un poco más de leche y si os enfría y la queréis calentita no pasa nada la ponéis a calentar una vez hecha y no se estropea, lo que no he probado es a congelarla, me lo anoto como tarea pendiente y cuando lo haga os lo cuento.

Naranja

Este verano estoy encantada con el color naranja, es un color muy alegre para llevar sobre todo en  los complementos, así que siguiendo esa linea hice una pulsera de abalorios naranjas y le colgué un pez para darle un poco de contraste.

A ver si os gusta :)

Bizcocho de chocolate

Hola!

El otro día vi en una tienda este molde precioso de Lekué y no me pude resistir, hice un bizcocho de chocolate para niños de todas las edades y aquí os dejo el resultado:

La receta por supuesto:


Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura
- 25 gr de chocolate en polvo (cola cao mismo)
- 1 pizca de sal.


Preparación:


Precalentamos el horno a 170 º.

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso.

Añadimos la harina y la levadura.

Fundimos la mantequilla en el micro (a baja potencia para no quemarla)

Añadimos la mantequilla fundida y el chocolate y mezclamos bien,  si os queda pastoso y difícil de manejar, es que vais bien.

A parte, levantamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, sabemos cuando están porque al levantar las varillas forman picos que no se deforman, batirlas bien que es importante, a ver si un día hago una foto cuando las levante para que se vea mejor.

Cuando estén, añadís las claras a la mezcla anterior del chocolate y vais poco a poco y con paciencia envolviendo las claras con ello, con mucho mimo, poco a poco ira cogiendo color y grosor uniforme y en ese momento está bien mezclado, que no queden zonas blancas que luego queda feo el bizcocho.

Engrasamos el molde y al horno 15 ó 20 minutos, a los 15 abrimos y comprobamos la cocción con un palito y si no está pues 5 minutos más.

Lo dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos, este primero al desmoldarlo deje manco al pobre muñeco, lo puse como pude y ale no se nota nada, jeje.

Os enseño el corte:

Este otro es el mismo bizcocho con una cobertura de chocolate igual que la de la tarta de trufa, chocolate, nata y mantequilla para que quede brillante, la decoración son lacasitos y chocolate blanco.

Collar para subastar

Holaaaa, 

Hoy traigo un post un poco especial porque además de un collar mío traigo algunas cosinas hechas por mi madre que es una artistaza, ya veréis.

La cuestión es que el próximo día 27 de mayo la asociación de vecinos de la Providencia de Gijón celebra una de sus dos fiestas anuales y entre otros contenidos, se subastarán creaciones artesanas de vecinas y amigas que las donan con la finalidad de conseguir recaudar fondos para la asociación.

Yo les he dado este collar de organza con este estilo que tanto me gusta, a ver si alguien se anima y se lo lleva a casa.

 

Mi madre también colabora y como es una apasionada del Patchwork ha confeccionado estas maravillas:

Son unas casitas para guardar las cajas de pañuelos que se van sacando por la chimenea.

Y estas dos muñequitas son en realidad dos llaveros muy originales, las llaves quedan escondidas dentro de la muñeca, y para sacarlas solo hay que tirar de ellas hacia abajo, la muñeca sube y no molesta para utilizar las llaves, vienen además con un lazo y un corchete para colgarlas del bolso a modo de adorno y tener las llaves siempre a mano, que a veces parece que se esconden dentro de los bolsos ¿o no?.

Pues si os interesa la subasta es el domingo por la tarde en la asociación de La Providencia.

Ya os contaré cómo ha ido.

Rösti de zanahoria.

Esta vez traigo una receta salada y apta para vegetarian@s que puedan comer huevo, es muy fácil de hacer y soluciona un entrante, aperitivo o incluso una cena completa si la acompañáis de ensalada por ejemplo.

La receta:


500gr de patatas
800gr de zanahorias
3 huevos
sal
aceite para freir.

Para prepararla necesitamos un rallador, lavamos pelamos y rallamos las patatas y las zanahorias por la parte gruesa del rallador, podéis añadir una cebolleta picada, yo no lo hice y salieron muy ricos pero si os gusta la cebolleta adelante con ella.

Batimos los huevos y mezclamos con las patatas y la zanahoria (y la cebolleta en su caso), le echamos sal al gusto.

Ponéis una sartén con aceite a calentar, moldeamos los rösti pequeños y los doramos en la sartén.

Para moldearlos yo utilicé una simple cuchara de madera y una espátula, cogía una cucharada de la mezcla y aplanaba con la espátula, de ahí a la sartén y listo.

Tarta de crema de limón.

Esta es un tarta muy muy sencilla y que a los amantes del limón les encantará.


La hice para una cena en casa de una amiga a la que quiero un montón, que nos preparó un pica pica delicioso y super original, y la verdad es que les gustó mucho la tarta.
¿Os animáis a prepararla?

Os dejo la receta:


Para la base: 
- 60gr de mantequilla derretida.
- un rulo de galletas maría.

Para derretir la mantequilla en el micro acordaos de ponerlo a baja potencia para no quemarla.

Las galletas las trituráis o bien en un robot de cocina o bien con el método manual: las metemos en una bolsa de congelar, cerramos la bolsa y las golpeamos con una cuchara de madera o similar, no quedan polvo como en el robot pero tampoco pasa nada, se puede hacer así perfectamente.

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y vamos amasando con una espátula hasta que quede compacto.

Lo ponemos en un molde desmontable cubriendo bien la parte en que se une la base con el aro.

A continuación le ponemos la crema de limón, la receta la tenéis aquí

Para el merengue:

Levantamos cuatro claras a punto de nieve, (ya sabéis con una pizca de sal suben que da gusto), y cuando ya vemos que al levantar la varilla forman picos un poco duros, ya están listas, les añadimos ocho cucharadas de azúcar una a una, esto es, añadimos una y batimos hasta que quede integrada, y entonces ya podemos añadir la siguiente, así hasta las ocho y luego seguimos batiendo hasta que quede brillante.

Con una manga pastelera vamos decorando la tarta con el merengue a nuestro gusto.

Si no tenéis manga, cogéis una bolsita limpia, le cortáis una esquinita con una tijera y ya tenéis manga, hombre no podéis hacer mucha floritura, pero bueno, yo tengo manga y las florituras me salen fatal así que...la bolsita va de lujo.

Crema de limón.

Hoy traigo una riquísima crema de limón que podéis usar para rellenar tartas (luego pondré una tarta con esta crema), para tomar con tostadas, galletas... para lo que se os ocurra.
Es muy sencilla de preparar y aguanta mucho en la nevera, además congela perfectamente, así que todo son ventajas.
La base de esta crema son los limones, yo elegí unos cuantos del limonero de la huerta de mis padres, ecológicos 100%:

Vamos con la receta:

Ingredientes: 

- Zumo de 4 ó 5 limones (aproximadamente 180 ml)

- 250 gr de azúcar

- Ralladura de un limón

- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 4 huevos batidos.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes al baño maría durante 20 minutos sin dejar de remover (yo utilizo varillas) y sin dejar que hierva.

Lo pasamos por el chino, o por cualquier otro colador un poco grande para quitar la ralladura y no notarla en la crema (esto es opcional).

Lo dejamos enfriar y lo repartimos en dos tarritos de cristal que han de estar muy secos, a la nevera y ¡listo!